改めて

2023/04/30

冷凍状態から解凍した葡萄牛のリブロースを試食しましたが、やっぱり美味しい！

冷凍品を解凍する時のコツは、ゆっくりと冷蔵庫で解凍する事です。

電子レンジで解凍するよりも、オススメします。

理由はゆっくり解凍する事によって、お肉からドリップが出にくいからです。

ドリップが出すぎると、一緒に旨みと水分が抜けて味が落ちます。

それと解凍した物は、その日にお召し上がりください。

品質が劣化しますので。

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La Boucherie Louis
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