世田谷の肉屋ならLa Boucherie Louis ｜ コンセプト

輸入牛の中でも葡萄牛と呼ばれるお肉は、国産牛と比べても遜色のない美味しさです。葡萄牛は厳選された飼料の中にワインを絞った後の、いわば酒粕を加えたものを与えて育てた牛のお肉です。良質な輸入牛は脂肪分が少ないため胃にもたれず、歯ごたえのある赤身の部分に美味しさが凝縮されているため「お肉を食べた」という実感が得られます。ご注文により国産子牛のお肉も販売します。

BBQにぴったりな骨付き肉やトマホークのほか、ぜひステーキで味わっていただきたいオーストラリア産葡萄牛のリブロースやサーロインなど、おすすめの部位を日々仕入れて販売しています。ご希望のお肉がございましたらご予約も承りますのでお気軽にお問い合わせまたはお声がけください。お客様より「柔らかいお肉だった」「おいしかった」と喜びの声をいただいた時が何よりの励みです。

基本的にはその日におすすめの輸入牛を仕入れて販売をしていますが、お客様のご要望に合わせてお肉のオーダーも承ります。「週末に向けてBBQ用のお肉が欲しい」「家でも扱いやすいステーキ用のお肉が欲しい」などのご要望に柔軟にお応えし、ご希望の日にご注文のお肉をしっかりご用意します。調理法やお客様のお好みに合わせたお肉の種類や味付けなどのアドバイスもいたします。